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जुलाई 18, 2019 / मिलरन मोया / / टिप्पणियाँ

7 चीजें आपको अवश्य खाना चाहिए, जबकि आप प्लानो में हैं

अपडेट किया गया: 07 / 29 / 19

द्वारा लिखित: क्रिस्टी रो ओवेन। पर मूल रूप से प्रकाशित TulsaKids.

अपनी पिछली पोस्ट में, मैंने साझा किया हमारी हाल ही में प्रेस यात्रा प्लानो के लिए अच्छे लोगों द्वारा प्रायोजित प्लानो पर जाएँ। आज, मैं लोन स्टार स्टेट में हमारे द्वारा बनाए गए शानदार ग्रब के बारे में बताने जा रहा हूँ।

प्लानो से पहले, आर्थर और मैं केवल एक प्रेस यात्रा पर थे, ओक्लाहोमा सिटी की एक दिन की यात्रा जहाँ हमने दिन संग्रहालय-बिंगिंग में बिताए और ओकेसी म्यूज़ियम ऑफ़ आर्ट में एक, प्यारे से छोटे लंच का इलाज किया गया। हमारे सीमित अनुभव के कारण, हमें यह महसूस नहीं हुआ कि प्रेस यात्रा भोजन एक मैराथन है जिसके लिए मानसिक और शारीरिक रूप से तैयार दोनों होना चाहिए।

एक प्रेस यात्रा का लक्ष्य आपको उन सभी चीजों से परिचित कराना है जो आपके पाठकों को वापस घर के बारे में जानने की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है कि भोजन बहुत अधिक कभी नहीं आता है। अगर किसी भी रात को डिनर बाहर किया जाता है, तो एक प्रेस यात्रा एक पाक गुफा से अधिक होती है, जहां भोजन एक स्वादिष्ट नमूने से दूसरे में वापस जाता है।

हर रेस्तरां की समीक्षा करने के बजाय, हमने उन चीजों की एक सूची बनाने का फैसला किया, जिन्हें हम उम्मीद करते हैं कि जब आप प्लानो में हों तो आप कोशिश करें।

1। फ्रेशफिन में उमामी क्लासिक पोके *

विरासत हॉल एक अविश्वसनीय जगह है। तीन मंजिला फूड हॉल और लाइव संगीत स्थल, यह शिल्प बियर और स्थानीय रसोइयों से कारीगरों के भोजन की एक विस्तृत श्रृंखला का घर है। यह एक आश्चर्यजनक रूप से सस्ती तरीका है कि डलास के सबसे प्रतिभाशाली पाक कलाकारों को क्या पेश करना है।

पूर्ण प्रकटीकरण, यह मेरा पहली बार प्रहार ("पो-का" उच्चारण की कोशिश कर रहा था, यही वजह है कि यह अक्सर एक उच्चारण के साथ लिखा गया है)। यदि आप एक जमींदार हैं, जो प्रहार से अपरिचित हैं, तो यह जापानी प्रभावों के साथ कच्ची मछली से तैयार एक हवाई व्यंजन है। मैं सुशी और ताज़ी मछली का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं, और मैं हमेशा इस लोकप्रिय पॉलिनेशियन डिश को देखना चाहता था। गर्म, भीड़ भरे हवाई अड्डों पर सुबह बिताने के बाद, ताजा सामग्री Freshfin बहुत ताजा और आमंत्रित देखा।

अमेरिका का पाक संस्थान-प्रशिक्षित शेफ जून चोय जिम्मेदार, स्थायी मत्स्य पालन से उसकी मछली के सभी स्रोत। मैंने उमामी क्लासिक पोके बाउल का आदेश दिया, जो येलोफिन टूना, स्कॉटिश सामन, लाल गोभी, गाजर, हरे और लाल प्याज, एवोकैडो फरिकेके, ओउमी श्योउ और काले तिल के साथ तैयार किया जाता है। मैंने लेट्यूस पर मेरा आदेश दिया, लेकिन आप सुशी बर्रिटो या चावल का कटोरा भी ऑर्डर कर सकते हैं।

वह भोजन मेरा पसंदीदा सप्ताहांत था। यह सब कुछ था जो मुझे अच्छी सुशी के बारे में पसंद था, जिस तरह से सभी फ्लेवर और बनावट एक साथ मिलकर एक छोटी सी फूड पार्टी बनाते हैं जो बहुत भारी होने के बिना भर रही है। मेरे पेय में शामिल होने के साथ, संपूर्ण भोजन $ 14 के तहत था।

2। फोर्गो नीरो में मार्गेरिटा पिज्जा

फोरनो नीरो सीधे लिगेसी हॉल में फ्रेशफिन के समीप स्थित है। शेफ चेस लाफर्नी, फोर्नो नीरो का निर्माण नियति पिज्जा में माहिर है - यानी, नेपल्स में उत्पन्न होने वाला पिज्जा ताजा, सरल सामग्री पर जोर देता है जिसमें मूल आटा, ताजा पनीर, तुलसी, मोज़ेरेला और जैतून का तेल शामिल हैं। पिज्जा को एक पतली, हवादार पपड़ी के लिए एक 900-डिग्री लकड़ी की लकड़ी के ओवन में निकाल दिया जाता है।

सभी अच्छे 11-year-olds की तरह, आर्थर को पिज्जा बहुत पसंद है, विशेष रूप से क्योंकि एक पेसेरटेरियन के रूप में वह पाया जाता है कि ज्यादातर पिज्जा रेस्तरां में हमेशा अच्छे मांस-मुक्त पाई विकल्प होते हैं। जब उन्होंने कारीगर पिज्जा को फोर्नो नीरो पर ओवन से बाहर आते देखा, तो वह उन पर बेच दिया गया।

लवली ने घर के मोज़ेरेला, टोमैटो सॉस, तुलसी, परमगियानो रेजिगो, और अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल के साथ तैयार किया, पिज्जा मार्गरिटा उसने आदेश दिया कि मेरे दो बच्चों को आसानी से $ 9 खिलाया होगा। दो सप्ताह हो गए हैं और वह अभी भी उस पिज्जा के बारे में बात कर रहा है।

3। बेरीकेड से पेटू हाइड्रेट नारियल पानी पॉप

Berrynaked एक जादुई जगह है जो खूबसूरत पॉप्सिकल्स से भरी है, जो आने वाले वर्षों के लिए मेरे सपनों को पॉप-औंस (टीही) करेगी। मैं उम्र के लिए पेटू पॉप के साथ मोहित हो गया हूं, कारीगरों के पॉपस्कूल व्यंजनों के साथ पुस्तकालय की पुस्तकों की जांच कर रहा हूं और उन्हें Pinterest पर पिन कर रहा हूं।

बेरीनाकेड में पॉप्सिकल्स की रंगीन पंक्तियों के सामने खड़े होकर, मैंने खुद को सभी प्यारे विकल्पों में से पूरी तरह से बंद पाया और सही निर्णय लेने के लिए संघर्ष किया। सौभाग्य से, काउंटर के पीछे के पॉप कलाकार ने मेरी यात्रा के माध्यम से मेरा मार्गदर्शन करने के लिए एक पॉप गुरु के रूप में कार्य किया, मेरे स्वाद को नापने के लिए सवाल पूछा और अंत में स्ट्रॉबेरी और कीवी फ्रूट और आर्टिफीस डेक से भरे "हाइड्रेट" नामक एक बहुत ही कम पॉप से ​​बचने की सिफारिश की। सफेद और दूध चॉकलेट की बूंदों में।

मुझे एक विकल्प चुनने के बारे में संदेह हुआ जो एक GNC पूरक की तरह लग रहा था, लेकिन उसने मुझे आश्वासन दिया कि मैं इसे पछतावा नहीं करूँगा और वह सही था। हाइड्रेट हल्के से मीठा नारियल पानी है, जो ताजे फल और बूंदों के साथ बिल्कुल सही था। मैं अब इसे अपने जीवन का मिशन बना रहा हूँ ताकि मैं घर पर इस पॉपस्कूल को फिर से बना सकूँ क्योंकि मुझे पूरा यकीन है कि यह सही गर्मियों का इलाज है।

लेगेसी हॉल में स्थित, बेनेरकेड शेफ हीथर किम की रचना है, जो एक ऐसी माँ थी जो अपने बच्चों को एक स्वस्थ मिठाई देने के लिए प्रेरित हुई थी, जिसने उन्हें बहुत सारे ताजे फल और सब्जियों से परिचित कराया। उनके सभी उपचार जैविक और कृत्रिम रंगों, शर्करा और रंगों से मुक्त हैं। जायके की उनकी विस्तृत श्रृंखला में ब्लैकबेरी बिगफ्लॉवर, शहद लैवेंडर नींबू पानी, थाई आइस्ड चाय, हेज़लनट-बटर केला, मटका लेटे, ब्लूबेरी लैवेंडर, और गुलाब आड़ू, कुछ ही नाम शामिल हैं।

4। चॉकलेट क्रीम पाई कुकी सैंडविच और हाउते स्वीट्स Patisserie से पिस्ता Macaron

यदि आप लिगेसी हॉल में और कुछ नहीं खाते हैं, तो रोक दें हाउते स्वीट्स पाटीसेरी सीआईए-प्रशिक्षित शेफ टाइडा पिचक्रॉन द्वारा देखे गए कुछ स्वादिष्ट व्यवहारों की जांच करने के लिए, जो टीएलसी और फूड नेटवर्क पर दिखाई दिए हैं।

अपनी प्रेस यात्रा से पहले, मैंने गलत तरीके से सोचा था कि मैकरॉन ओवररेटेड थे। मेरे द्वारा खाया जाने वाला हर मैकरॉन केकरी और सूखी तरह का होता था। जब मैंने पिस्ता मैकरॉन की पहली मलाईदार, मक्खनदार काट ली, तो नाजुक हलवाई मेरी जीभ पर पिघल गई। उस पल, मुझे एहसास हुआ कि मैंने पहले कभी ठीक से तैयार मैकरॉन नहीं खाया था और वास्तव में, यह शायद मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। मैंने यह भी कभी महसूस नहीं किया कि वास्तव में एक अच्छी तरह से तैयार किया गया मैकरॉन अपने गुंबद की चिकनी सतह से लेकर रफ़्ड चितकबरे तक है।

चॉकलेट क्रीम पाई कुकी सैंडविच मूल रूप से एक बड़ा हो गया मून पाई है। एक पूर्ण मिठाई के रूप में यह एक कुकी के रूप में ज्यादा है, यह मोटा साथी आसानी से दो लोगों के बीच साझा किया जा सकता है और एक ग्लास मेरलोट के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा।

5। डोनट्स और कोल्ड पर वाह! डोनट्स एंड ड्रिप्स

वाह! डोनट्स एंड ड्रिप्स पेस्टल और काल्पनिक, Instagrammable सजावट में एक आकर्षक सा अध्ययन है। लेकिन यह प्यार से तैयार की जाने वाली रेसिपी है जो मैंने कभी भी शर्म करने की कोशिश की है हर दूसरे डोनट की दुकान पर डाल दिया है।

मैंने डोनट्स खाए हैं जो चालाक, दिलचस्प स्वाद वाले कॉम्बो में आए थे और देखने में बहुत प्यारे थे, लेकिन वाह! डोनट्स एक श्रेणी में सभी अपने हैं। एक सौ से अधिक अनूठे डोनट फ्लेवर और अंतहीन संभावनाओं के साथ, उनके चयन में ब्लूबेरी कोब्लर, लाइम क्रीम पनीर के साथ रास्पबेरी, अज़ुकी बीन के साथ मटका, शहद लैवेंडर, पेटू दालचीनी रोल और केले के विभाजन जैसे स्वाद शामिल हैं। कैंडी या अनाज के साथ सिर्फ एक डोनट की तुलना में बहुत अधिक, प्रत्येक डोनट कला का एक अनूठा काम है।

शारीरिक दर्द के मुद्दे पर रात होने से पहले, आर्थर और मुझे उतने डोनट्स के रूप में प्रयास करने के लिए नहीं मिला था, जब हमें उम्मीद थी कि जब हम वहां थे। आर्थर ने ओवर द रेनबो का आदेश दिया, एक डोनट जो नीले शीशे का आवरण के साथ सबसे ऊपर है और एक खट्टा कैंडी रिबन "इंद्रधनुष" के तहत क्रीम मार पड़ी है। मैंने एक मेपल बेकन डोनट की कोशिश की, जो मेपल-कैंडिड बेकन में कवर किया गया, और एक क्रेच ब्रोली डोनट। सभी स्वादिष्ट थे, लेकिन डेमर्ट की तरह कारमेलाइज्ड चीनी के साथ शीर्ष पर रहने वाला क्रेला, बिल्कुल शानदार था।

कॉफी असाधारण थी। मेरे पास एक ठंडा काढ़ा था क्योंकि यह बाहर गर्म था, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि दुकान में $ 15K भाप से चलने वाली कॉफी और चाय बनाने की मशीन है।

6। जेलोरो अमोरिनो में गुलाब

लिगेसी वेस्ट में हमारे होटल से पैदल दूरी के भीतर यह हलचल कारीगर जिलेटो की दुकान थी। अमोरिनो एक यूरोपीय जिलेटेरिया है जो जर्मनी से लेकर यूएई तक दुनिया भर में पाया जाता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में इन दुकानों के केवल एक दर्जन हैं। हम 9 शाम के आसपास एक शनिवार की शाम को थे, और लाइन दरवाजे के बाहर सभी तरह से थी, लेकिन यह पूरी तरह से इंतजार के लायक था।

तीन आकारों में उपलब्ध, जिलेटो फूल को प्रत्येक पंखुड़ी के लिए एक अलग स्वाद के साथ बनाया जा सकता है और एक मैकरॉन को केंद्र में जोड़ा जाता है, इसलिए, निश्चित रूप से यह हमारे पास था। मैंने अपना ऑर्डर स्ट्रैक्टिएटेला (दूध और चॉकलेट चिप स्वाद), मावार्डी पिस्ता, और एक कारमेलो मैकरॉन के साथ दिया क्योंकि मुझे अब मैकरॉन बहुत पसंद है। पिस्ता जिलेटो एकमात्र पिस्ता-स्वाद वाला भोजन था जिसे मैंने कभी भी खाया है जो वास्तव में पिस्ता की तरह स्वाद लेता है, और यह बिल्कुल अविश्वसनीय था।

7। मैक्सिकन बार कंपनी में केविच चखने और फ्रैसा गुआकामोल

Crayola अनुभव के लिए अपने रास्ते पर कॉकटेल और ऐपेटाइज़र के लिए मैक्सिकन बार कंपनी द्वारा बंद करो। हम मैक्सिकन पॉप कला से प्रेरित सजावट और दोस्ताना, घृणित सेवा से उतना ही प्यार करते थे जितना कि हम महान भोजन से प्यार करते थे।

दो या तीन ceviches का चखना guacamole के आदेशों के एक जोड़े को एन्थ्रोपोमोर्फिक crayons और गन्दा कला आपूर्ति की दुनिया में गोता लगाने से पहले ईंधन भरने का एक शानदार तरीका है। Fresa guacamole एवोकैडो, टोमेटिलो पिको डी गैलो, हैबानो, स्ट्रॉबेरी, अजवायन, और केस्को फ्रेस्को का आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिश्रण है। मैं भी कैमरून ceviche से प्यार करता था, चूने और नींबू से बने चिंराट, अनानास, tomatillo pico de gallo, कुंजी चूने-भुना हुआ jalapeño शोरबा, और टकसाल के साथ बनाया।

टेक्सास में खाने के लिए आपकी पसंदीदा चीज क्या है? मुझे एक टिप्पणी के नीचे छोड़ दो और अपने पसंदीदा लोन-स्टार व्यवहार को साझा करें। पढ़ने के लिए धन्यवाद और एक सुंदर सप्ताह है!

कवर फोटो क्रेडिट: @ the.vickmeister
फोटो क्रेडिट: क्रिस्टी रो ओवेन

* इस लेख के प्रकाशन के बाद से फ्रेशफिन ने अपना स्टॉल बंद कर दिया है।