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जनवरी 15, 2019 / मिलरन मोया / / टिप्पणियाँ

प्लेटो में कीपर के अंदर कदम

द कीपर इन द लेगेसी में स्थित कीपर एक जीवंत है रेस्टोरेंट शराब चालित पेय कार्यक्रम, स्वादिष्ट रम कॉकटेल के साथ, और एक कभी-बदलते मेनू दिखा रहा है, जिसमें ताजा समुद्री भोजन शामिल है। रेस्तरां की सजावट और वातावरण आपको एक उत्तम तटीय अनुभव प्रदान करता है।

मूल रूप से ओरेगन से, शेफ डे कुजीन गिल वास्केज़ अपने परिवार और दैनिक जीवन के केंद्र बिंदु के रूप में स्थानीय मछली के रूप में बड़े हुए। शिकार, मछली पकड़ने, बागवानी के लिए अपनी दादी की आत्मीयता और स्थानीय रूप से आपके द्वारा उठाए गए खेतों के माध्यम से, गिल ताजा, पौष्टिक और स्थानीय रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों से जुड़ा हुआ है।

यह शेफ समुद्री भोजन जैसा कोई नहीं जानता है

वेस्ट कोस्ट, गल्फ कोस्ट और ईस्ट कोस्ट सीफूड के बेहतरीन फ्लेवर का स्वाद "कोस्टल अमेरिकाना" एक रेस्तरां में मिलता है।

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कीपर के रात के खाने के मेनू में तटीय अमेरिकाना के बेहतरीन स्वाद हैं और पूर्व, पश्चिम और खाड़ी विस्फोटों से प्रेरित प्रसाद की मामूली कीमत है। "हम क्लैम चाउडर, मछली और चिप्स, और ग्रील्ड चिंराट और ग्रिट्स जैसे आराम देने वाले क्लासिक्स की सेवा करते हैं, अलास्का किंग क्रैब लेग्स की तरह अधिक असाधारण और शानदार आइटम, ब्लैकबर्ड रेडफ़िश क्रैब के साथ सबसे ऊपर, और मेन लॉबस्टर लिंगुनी," वास्केज़ ने कहा। उनकी पाक टीम विशेष रूप से आहार प्रतिबंध, एलर्जी और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं वाले व्यक्तियों को भी पूरा करती है।

पैसिफिक नॉर्थवेस्ट से होने के कारण, वासकेज को हमेशा सैल्मन और सीप से प्यार था। कीपर के मेनू में, लूक डार्ट सैल्मन, किंग सैल्मन को स्वाद और बनावट में बहुत याद दिलाता है कि उसकी दादी उसकी मछली पकड़ने की यात्राओं - भावपूर्ण, मलाईदार वसा सामग्री के साथ घर ले आएगी।

“हमारे ईस्ट कोस्ट कस्तूरी चयन अद्भुत हैं; हमारे घर के चुनावों में आमतौर पर तीन से पांच अलग-अलग प्रकार के सीप होते हैं। यद्यपि हम टेक्सास में वेस्ट कोस्ट सीपर्स प्राप्त करने में सक्षम नहीं हैं, जब पूर्वी तट पर सर्दियों के महीनों में ठंडा पानी ठंडा हो जाता है, तो हम जो हम लाते हैं, उसके पत्थरों के खनिज गुणों में एक अलग बदलाव दिखाई देता है; जब ऐसा होता है, तो मुझे घर की याद आ जाती है, ” वास्केज़ ने कहा।

कीपर, प्लांटो में कीपर के अंदर कदम रखें

कीपर प्लनो में नियमित भोजन के लिए समुद्री भोजन केंद्रित विकल्प होने पर गर्व करता है। वे एक महान पेशकश करते हैं हैप्पी आर खाने और पीने के विशेष के साथ 4 pm से 7 pm सोमवार से शुक्रवार तक। उनके पास रोमांचक ईवेंट मेनू और पैकेज के साथ शानदार इवेंट स्पेस भी है, और एक समर्पित इवेंट टीम आपके विशेष अवसर के लिए एक यादगार अनुभव बनाने के लिए प्रतिबद्ध है।

कीपर, प्लांटो में कीपर के अंदर कदम रखें"बड़ा रास्ता यह है कि हम यहाँ हैं और हम हर मेहमान के लिए बढ़िया भोजन और स्थायी यादें बनाने के लिए तैयार हैं," वास्केज़ ने कहा।

कीपर स्थानीय सीफूड प्रदाताओं के साथ मिलकर काम करता है ताकि सर्वोत्तम मौसमी और स्थायी रूप से मछलियों का चयन किया जा सके। शेफ का सप्ताह आम तौर पर अपने समुद्री भोजन खरीदारों के साथ बात करके शुरू किया जाता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे सप्ताह के लिए क्या आवश्यक है, साथ ही साथ मछली पकड़ने की स्थिति, मूल्य निर्धारण के बारे में जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हैं, और वर्तमान बाजार पर सबसे अच्छा क्या है। वास्केज़ ने कहा कि बहुत सी चुनौती आपूर्ति के साथ है, जो मछली पकड़ने के नियमन और कोटा, मौसम और शिपिंग पर आधारित है। इस वजह से, वेस्केज़ अधिकांश रेस्तरां की तुलना में अपने मेनू को अधिक बार बदलता है और उपलब्धता के आधार पर अपने मेनू को लगातार अपडेट करता है। हालांकि कुछ भी नहीं, वे खुद को केवल उसी चीज की खरीद पर गर्व करते हैं, जो एक्सएनयूएमएक्स-घंटे की अवधि में बेच सकते हैं, इस तरह से वे वास्तव में अपने सभी समुद्री भोजन को ताजा दैनिक रूप से प्रवाहित करते हैं।

कीपर में शराब चालित पेय कार्यक्रम होता है, जो जोड़े विशेष रूप से अपने ताजा समुद्री भोजन को बढ़ाने के लिए चयन करते हैं। बार में कुछ चुनिंदा रम कॉकटेल भी हैं जो हस्तनिर्मित रम के अपने छोटे कैश में डुबकी लगाते हैं। नवीनतम रम कॉकटेल में से एक रियो सनसेट है, जो काकासा का उपयोग करता है, एक ब्राजीलियन शैली रम पारंपरिक रूप से ताजे गन्ने के रस के साथ बनाया जाता है, जिसमें वे अनानास का रस और पाइचौड के चूतड़ जोड़ते हैं, रम के घास के फूलों के नोटों को गोल करने के लिए।

कीपर भी वर्ष के माध्यम से विशेष शराब रात्रिभोज की योजना बनाता है; उनके साथ बने रहें Facebook पृष्ठ आने वाली घटनाओं के लिए।

कीपर, प्लांटो में कीपर के अंदर कदम रखेंगिल वास्केज़ के बारे में, द कीपर के शेफ डी कुज़ीन

2004 में, वास्केज़ ने कैलिफोर्निया के द आर्ट इंस्टीट्यूट में अपना प्रशिक्षण शुरू किया और पाक प्रबंधन में विज्ञान स्नातक के साथ स्नातक किया। स्कूल में रहते हुए, उन्होंने टोपंगा कैन्यन में द इन द सेवेंथ रे के टूरनेंट के रूप में और मालिबू के सनसेट रेस्तरां में सूस शेफ के रूप में काम किया; दोनों स्थानों को पूरी तरह से कैलिफोर्निया भूमध्य और खेत से टेबल के व्यंजनों में डुबोया जा रहा है। उनका टेक्सास करियर ऑस्टिन में एक्सएनयूएमएक्स में, कैट माउंटेन ग्रिल में सूस शेफ के रूप में और फिर एक्सएनयूएमएक्स वेस्ट रेस्तरां बार और लाउंज में हेड शेफ के रूप में शुरू हुआ। 2010 में, उन्होंने डलास को स्थानांतरित कर दिया और एक स्वस्थ भोजन सुविधा के साथ एक फिटनेस सेंटर खोलने में मदद करने के लिए शेफ डे कुजिन के रूप में ब्रूक होलो गोल्फ क्लब में काम किया, और फिर टॉरिटीज बार और ग्रिल और विज़ल स्पोर्ट्स बार के लिए कार्यकारी बावर्ची के रूप में काम किया। 219 में, वह शेफ की फ्रंट बर्नर टीम में शामिल हुआ साठ वाइन प्लानो में और उनके अपटाउन, डलास स्थान को खोलने में मदद की।

कीपर, ब्रांडों के फ्रंट बर्नर परिवार का हिस्सा रहा (व्हिस्की केक, हेवायर, मैक्सिकन शुगर, साठ वाइन, विरासत हॉल), Vasquez को कंपनी के कॉरपोरेट शेफ, जॉन फ्रांके और शेफ कंपनी की पूरी टीम के साथ मिलकर काम करने में सक्षम बनाता है। यह नेटवर्क अंतर्दृष्टि के एक व्यापक क्षेत्र की तलाश करने का अवसर प्रदान करता है, जो टेक्सास संवेदनशीलता के साथ स्वीकार्य व्यंजनों में अपने कलात्मक विचारों को ठीक करने में मदद करता है। टीम का यह प्रयास अतिथि को अपने अनुभव और मूल कंपनी के सामूहिक अनुभव दोनों से लाभान्वित करने की अनुमति देता है।

प्लानो में अधिक आश्चर्यजनक भोजन विकल्पों के लिए, हमारे बारे में जानें भोजन पृष्ठ श्रेणी के अनुसार 800 रेस्तरां सूचीबद्ध हैं।