مشاركة هذه الصفحة
أكل ، 7 أشياء يجب أن تأكله بينما أنت في بلانو
يوليو شنومكس، شنومكس / ميليران مويا / / التعليقات

7 أشياء يجب أن تأكلها وأنت في بلانو

تحديث: شنومكس / شنومكس / شنومكس

بقلم: كريستي رو أوين. نشرت أصلا على TulsaKids.

في مشاركتي الأخيرة ، شاركت رحلتنا الصحفية الأخيرة إلى بلانو برعاية أهل الخير في زيارة بلانو. اليوم ، سوف أتطرق إلى كل اليرقة الرائعة التي عشناها في Lone Star State.

قبل بلانو ، كان آرثر وأنا في رحلة صحفية واحدة فقط ، رحلة ليوم واحد إلى أوكلاهوما سيتي حيث أمضينا يومًا في زيارة المتحف وتعاملنا مع غداء صغير واحد جميل في متحف الفنون OKC. نظرًا لخبرتنا المحدودة ، لم نكن ندرك أن تناول الطعام في رحلة صحفية هو سباق ماراثون يجب على المرء أن يكون مستعدًا عقليًا وبدنيًا.

الهدف من الرحلة الصحفية هو تعريفك بكل شيء رائع يحتاج قرائك لمعرفته حول الوطن ، مما يعني أن الطعام لا يتوقف أبدًا عن القدوم. إذا كان العشاء في أي ليلة معينة عبارة عن حفل موسيقي ، فإن الرحلة الصحفية ستكون أكثر من مجرد رهيبة للطهي حيث تتدفق الوجبات إلى الوراء من عينة لذيذة إلى أخرى.

بدلاً من مراجعة كل مطعم ، قررنا تقديم قائمة بالأشياء التي نأمل أن تجربها عندما تكون في بلانو.

1. Umami Classic Poké at Freshfin *

قاعة تراث هو مكان لا يصدق. قاعة طعام مؤلفة من ثلاثة طوابق ومكان للموسيقى الحية ، وهي موطن لبيرة البيرة ومجموعة واسعة من الأطعمة الحرفية من الطهاة المحليين. إنها أيضًا طريقة ميسورة التكلفة لأخذ عينات من أكثر ما يقدمه فنانو الطهي في دالاس.

الكشف الكامل ، كانت هذه هي المرة الأولى التي أحاول فيها الوخزة (وضوحا "po-kay" ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم كتابتها بلكنة). إذا كنت من أصحاب الأراضي غير المعتادين على الوخزة ، فهو طبق من هاواي يتم إعداده من الأسماك النيئة ذات التأثيرات اليابانية. أنا معجب كبير بالسوشي والسمك الطازج ، وكنت أرغب دائمًا في التحقق من هذا الطبق البولينيزي الشهير. بعد قضاء الصباح في المطارات الساخنة المزدحمة ، المكونات الطازجة في Freshfin تبدو جديدة بفظاعة وجذابة.

معهد الطبخ الأمريكي المدربين الشيف جون تشو مصدر جميع أسماكه من مصايد الأسماك المسؤولة والمستدامة. أمرت Umami Classic Poké Bowl ، الذي يتم إعداده بالتونة الصفراء وسمك السلمون الاسكتلندي والكرنب الأحمر والجزر والبصل الأخضر والأحمر والأفوكادو فورميكاكي وأومو شويو والسمسم الأسود. أمرت بالألغام على الخس ، ولكن يمكنك أيضا طلب بوريتو السوشي أو وعاء الأرز.

كانت تلك الوجبة هي المفضلة في نهاية الأسبوع. كان كل ما أحبه حول السوشي الجيد ، الطريقة التي تمتزج بها جميع النكهات والأنسجة معًا لإنشاء حفلة طعام لذيذة تمتلئ دون أن تكون ثقيلة جدًا. مع شرابى المشمول ، الوجبة الكاملة كانت تحت $ 14.

2. مارجريتا بيتزا في فورنو نيرو

فورنو نيرو يقع مباشرة بجوار FreshFin في Legacy Hall. يتألف Forno Nero من الشيف Chase LaFerney ، وهو متخصص في البيتزا النابولية - أي البيتزا الناشئة في نابولي مع التركيز على المكونات الطازجة والبسيطة التي تشمل العجين الأساسي والجبن الطازج والريحان والموزاريلا وزيت الزيتون. يتم إطلاق البيتزا في فرن يعمل بدرجة حرارة 900 للحصول على قشرة رقيقة ومتجددة الهواء.

مثل كل الأطفال البالغين من العمر في 11 ، فإن Arthur يحب البيتزا ، خاصةً لأنه وجد كريسكاتوري أن هناك دائمًا الكثير من خيارات الفطائر الجيدة الخالية من اللحوم في معظم مطاعم البيتزا. عندما رأى البيتزا الحرفية التي تخرج من الفرن في فورنو نيرو ، تم بيعها عليها.

صُنعت بيتزا مارغريتا التي طلبها بسهولة مع اثنين من أطفالي مقابل 9 ، حيث صُنعت بمودة موزاريلا منزلية وصلصة الطماطم والريحان وبارميجيانو ريجيانو وزيت الزيتون البكر الممتاز. لقد مر أسبوعان ولا يزال يتحدث عن تلك البيتزا.

3. جورميه هيدرات ماء جوز الهند البوب ​​من بيريكنيد

Berrynaked هو مكان سحري مليء بالمصاصات الرائعة التي ستمتلك أحلامي لسنوات قادمة. لقد فتنت مع الملوثات العضوية الثابتة الذواقة على مر العصور ، والتحقق من كتب المكتبة مع وصفات المصاصة الحرفي وتثبيتها على Pinterest.

أقف أمام الصفوف الملونة من المصاصات في Berrynaked ، وجدت نفسي مفتونًا بكل الخيارات الجميلة وكافحت من أجل اتخاذ القرار الصحيح. لحسن الحظ ، عملت فنانة البوب ​​وراء الكاونتور كمدرب موسيقى البوب ​​لتوجيهي خلال رحلتي ، وطرح أسئلة لقياس ذوقي وأخيراً أوصى ببوب صغير جدًا مصنوع من شيء أسمته "هيدرات" مليء بالفراولة وفاكهة الكيوي ومزخرف بدهاء باللون الأبيض والحليب الشوكولاته الرذاذ.

شعرت بالشك في اختيار خيار بدا وكأنه ملحق GNC ، لكنها أكدت لي أنني لن أندم عليه وأنها كانت على حق. هيدرات هو ماء جوز الهند الحلو قليلاً ، والذي كان مثاليًا تمامًا مع الفواكه الطازجة والرذاذ. أنا الآن أجعل مهمة حياتي لإعادة إنشاء المصاصة في المنزل لأنني متأكد إلى حد ما أنها أفضل علاج صيفي.

يقع Berrynaked في Legacy Hall ، وهو عبارة عن ابتكار الشيف هيذر كيم ، وهي أم كانت مصدر إلهام لمنح أطفالها حلوى صحية قدمت لهم الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة. كل من يعاملهم العضوية وخالية من الألوان الاصطناعية والسكريات والأصباغ. تشمل المجموعة الواسعة من النكهات على شجرة البلاك بيري الليمون وعصير الليمون والعسل والشاي التايلاندي المثلج والموز والزبدة والبندق والبطاطا الماتشا وخزامى التوت وخوخ الورد على سبيل المثال لا الحصر.

4. ساندويتش كريم كوكي بالكريم والفستق الحلبي من حلويات هوت

إذا كنت لا تأكل شيئًا آخر في ليجاسي هول ، توقف حلويات هوت للتحقق من بعض الأطباق اللذيذة التي يحلم بها الشيف تيدا بيتشكرون الذي تدربته وكالة الاستخبارات المركزية ، والذي ظهر على TLC و Food Network.

قبل رحلتي الصحفية ، كنت أظن خطأً أن الماكارونات مبالغ فيها. كان كل معكرون كنت قد أكلت من أي وقت مضى نوع من الكعك والجافة. عندما أخذت هذا اللقمة الأولى الكريمة من معكرونة الفستق ، بدا أن الحلويات الدقيقة تذوب في لساني. في تلك اللحظة ، أدركت أنني ببساطة لم آكل قط معكرونًا مُعدًا جيدًا من قبل ، وفي الواقع ، ربما كان أحد الأطعمة المفضلة لدي. كما أنني لم أدرك أبدًا كم هو حقًا أن يكون معكرون مصنوعًا جيدًا من السطح الأملس لقبته إلى بياضه المزدحمة.

ساندويتش كوكي فطيرة كريم الشوكولاتة هي في الأساس فطيرة مون. وبقدر ما يتعلق الأمر بحلوى كاملة كما في ملف تعريف الارتباط ، يمكن بسهولة مشاركة هذا الزميل ممتلئ الجسم بين شخصين ويمكن أن يقترن جيدًا بكأس من الميرلوت.

5. الكعك والمشروبات الباردة في واو! الكعك والتقطير

رائع! الكعك والتقطير هي دراسة صغيرة ساحرة في الباستيل والديكور ، حالمة ، Instagrammable. ولكن هذه الوصفات التي تم إعدادها بمحبة هي التي تضع كل متجر دونات آخر كنت قد جربته من قبل.

لقد أكلت الكعك الذي جاء في مجموعات نكهة ذكية ومثيرة للاهتمام وجميلة للنظر ، ولكن واو! الكعك في فئة خاصة بهم. مع أكثر من مائة نكهة دونات فريدة من نوعها وإمكانيات لا حصر لها ، يشمل اختيارهم نكهات مثل الإسكافي عنبية والتوت مع جبنة الليمون الحامض والماتشا مع حبة أزوكي ولافندر العسل ولفائف القرفة الذواقة وانقسام الموز. أكثر بكثير من مجرد دونات تعلوها الحلوى أو الحبوب ، كل دونات هو عمل فني فريد من نوعه.

بعد الإفراط في النوم في الليلة السابقة لدرجة الألم الجسدي ، لم أتمكن من تجربة آرثر مع الكثير من الكعك كما كنا نأمل عندما كنا هناك. أمر آرثر بأكثر من قوس قزح ، وكعكة مغطاة بالزجاج الأزرق وكريم مخفوق تحت شريط حلوى من القش "قوس قزح." كان كل شيء لذيذًا ، ولكن كان كريم برازيلي ، المغطى بالسكر بالكراميل تمامًا مثل الحلوى ، رائعًا تمامًا.

القهوة كانت استثنائية كذلك. كان لي المشروب البارد لأنه تم تجفيفه في الخارج ، لكن تجدر الإشارة إلى أن المتجر يحتوي على آلة تحضير القهوة والشاي التي تعمل بالبخار بقيمة 15K.

6. روز جيلاتو في أمورينو

على بعد مسافة قصيرة سيراً على الأقدام من فندقنا في Legacy West ، كان متجر الجيلاتي الصغير الحرفي الصاخب. أمورينو هو جيلاتيريا أوروبي موجود في جميع أنحاء العالم من ألمانيا إلى الإمارات العربية المتحدة ، ولكن هناك فقط عشرة من هذه المتاجر في الولايات المتحدة. كنا هناك مساء السبت حوالي 9 مساء ، وكان الخط طوال الطريق ، لكنه كان يستحق الانتظار.

متوفر بثلاثة أحجام ، يمكن صنع زهرة الجيلاتو بنكهة مختلفة لكل بتلة معكرونة تضاف إلى المركز ، لذلك بالطبع ، كانت لدينا هذه الطريقة. أمرت بالألغام مع stracciatella (نكهة الحليب والشوكولاته رقاقة) ، الفستق Mawardi ، معكرونة caramello لأنني الآن أحب macarons. كان جيلاتو الفستق هو الطعام الوحيد بنكهة الفستق الذي أكلته من أي وقت مضى وتذوقه بالفعل مثل الفستق ، وكان لا يصدق على الإطلاق.

7. Ceviche Tasting و Fresa Guacamole في شركة Mexican Bar Company

توقف عن طريق Mexican Bar Company لتناول الكوكتيلات والمقبلات في طريقك إلى تجربة Crayola. لقد أحببنا الديكور المستوحى من فن البوب ​​المكسيكي والخدمة الودية ونزع السلاح هنا بقدر ما أحببنا الطعام الرائع.

إن تذوق طائرتين أو ثلاثة من الأطواق المزدوجة مع مجموعة من أوامر guacamole هي طريقة رائعة للوقود قبل الغوص في عالم الطباشير المجسمة واللوازم الفنية الفوضوية. إن fresa guacamole هو مزيج لذيذ بشكل مدهش من الأفوكادو ، وتوماتيلو بيكو دي جالو ، و habanero ، والفراولة ، والأوريجانو ، والفريسكو. كما أنني أحببت ceviche camaron ، المصنوع من الروبيان المطهو ​​بالليمون والليمون والأناناس وتوماتيلو بيكو دي جالو ومرق الجلبينو المشوي بالليمون والنعناع.

ما هو الشيء المفضل لديك لتناول الطعام في ولاية تكساس؟ اترك لي تعليقًا أدناه وشارك معالجاتك المفضلة بنجمة وحيدة. شكرا للقراءة ولها أسبوع جميل!

تغطية صورة الائتمان: @ the.vickmeister
الصورة الائتمان: كريستي رو أوين

* Freshfin منذ ذلك الحين أغلقت كشكه منذ نشر هذا المقال.